蔬菜冷库：维持鲜美的秘密 蔬菜是我们饮食中不可或缺的一部分，但它们的新鲜度常常会受到时间和环境的限制。为了确保蔬菜的品质和口感，冷库成为了存放各种蔬菜的重要环节。冷库通过精确控制温度，延缓蔬菜的新陈代谢过程，使其能够保持新鲜和营养。 1. 温度对蔬菜的影响 不同的蔬菜对温度有不同的要求，过高或过低的温度都会对蔬菜的品质和保存期造成影响。一般来说，绝大多数蔬菜的最佳存储温度在0°C到4°C之间。但也有一些特殊的蔬菜，如西生菜、芹菜、菠菜等，它们对温度要求较低，最佳存储温度约在-1°C到0°C之...