养老院餐车清洗消毒制度
高标准、科学化、全面实施,保障养老院餐车食品安全
养老院餐车清洗消毒制度是为了保障养老院餐车食品安全、防止食物污染和交叉感染而建立的一套科学、全面的清洗消毒措施。该制度旨在规范餐车的清洗流程、使用消毒剂和定期检查,确保餐车的卫生达到卫生标准。以下是针对养老院餐车清洗消毒制度的详细介绍:
一、餐车清洗步骤
1. 清理食物残渣:在餐车进入清洗区域之前,工作人员需要先清理餐车内的食物残渣,包括餐具、餐盘等。
2. 水冲洗:用清水冲洗餐车的内部和外部,使其的表面干净、无残留物。
3. 清洁剂清洗...
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2023-11-24
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